01 / GASTRONOMIE
Restaurace a franšízy
Provozuji franšízová bistra značek Subway a Los Capolitos. Věnuji se organizaci provozu, kvalitě služeb a rozvoji podnikání.
Podnikatel · Brno–Líšeň
Oldřich Peprla.
Provozuji restaurace. Hledám lepší postupy. Zajímá mě, jak se žije v Líšni.
Věnuji se gastronomii a franšízovému podnikání. Technologie beru jako praktický nástroj pro lepší provoz a jednodušší práci.
Brno / Líšeň
Podnikání
Technologie
Veřejný životOsobní profil
Technologie
Veřejný životOsobní profil
GastronomieSubway a Los Capolitos
Ekonomické vzděláníESF Masarykovy univerzity
Brno–LíšeňMísto, kde žiji
01 O mně
Ekonomické uvažování.
Zkušenost z provozu.
Jsem Oldřich Peprla, podnikatel žijící v Brně-Líšni. Vystudoval jsem podnikové hospodářství na Ekonomicko-správní fakultě Masarykovy univerzity a získal titul Ing.
V podnikání se pohybuji v prostředí franšízových restaurací. Zajímá mě jejich každodenní fungování, práce s týmem i další rozvoj. Rozhodnutí chci opírat o čísla a ověřovat je v praxi.
Ve volném čase jsem rád doma a na zahradě. Sleduji nové technologie a hledám, kde mohou přinést konkrétní užitek.
Podnikové hospodářstvíFranšízové podnikáníŘízení provozu
02 Čemu se věnuji
Od každodenního provozu
k dalšímu rozvoji.
Moje práce propojuje gastronomii, ekonomiku a technologie. Dobré řešení musí obstát v reálném provozu restaurace.
02 / MANAGEMENT
Řízení a ekonomika
Řeším náklady, investice, práci s týmy a nastavení odpovědností. Hledám postupy, které jsou srozumitelné pro lidi a udržitelné pro firmu.
Od 1. prosince 2018 do 31. října 2022 jsem byl členem dozorčí rady společnosti Veletrhy Brno, a.s. Téměř čtyři roky jsem tak působil také v kontrolním orgánu významné brněnské společnosti.
03 / TECHNOLOGIE
Technologie v praxi
Vedle umělé inteligence a automatizace se dlouhodobě věnuji kryptoměnám. Na přelomu let 2013 a 2014 jsem zavedl platby bitcoinem v Subway na Rohlence; v roce 2017 přijímaly moje brněnské pobočky jako první Subway na světě také litecoin.
ROZHOVORY A TEXTY
Výběr z médií
Podnikání a franšízy
- Jak na franšízu očima zkušeného franšízora?Hospodářské noviny · autorský text · 2013
- Rodinný byznys: začátky se SubwayFranchising.cz · rozhovor · 2012
- Proč Češi milují fast foody?Podnikatel.cz · rozhovor · 2013
- Podnikání pod zavedenou značkouiDNES.cz · článek · 2014
- Jak se provozuje fastfood v lockdownuCo je slyšet · podcast · 2021
03 Politika
Brno a Líšeň.
Politika s praktickým přístupem.
Ve veřejném životě se angažuji s Fakt Brno, které v roce 2026 spojilo síly s Piráty v koalici TU! Blízká je mi politika založená na odbornosti, otevřenosti a odpovědném hospodaření.
Líšeň je můj domov. Vedle podnikání se proto zajímám o dění v městské části a o to, jak zlepšovat její každodenní fungování.
Blízké je mi odpovědné hospodaření, plánování oprav a péče o veřejný prostor. Zkušenosti s řízením provozu chci uplatňovat také při přemýšlení o místních problémech.
Parkování a doprava
Praktická řešení pro obyvatele, dostupná MHD a bezpečnější ulice.
Veřejný prostor a zeleň
Pravidelná údržba, příjemná prostranství a péče o místa, kde trávíme čas.
Hospodaření a správa
Srozumitelné priority, plánování investic a kontrola výsledků.
Fakt Brno: spolupráce, která přináší výsledky
Fakt Brno se podílelo na úspěchu společných kandidátů do Senátu. V roce 2026 pokračovalo ve spolupráci s Piráty jako koalice TU!
2022
Jiří Dušek obhájil senátorský mandát
Fakt Brno bylo součástí koalice, za kterou ředitel brněnské hvězdárny úspěšně obhájil mandát v Senátu.
Podrobnosti a zdroj ↗2024
Podpora úspěšného Břetislava Rychlíka
Fakt Brno podpořilo Břetislava Rychlíka, který se v roce 2024 stal senátorem za Brno.
Podrobnosti a zdroj ↗2025
Zdeněk Papoušek zvítězil už v prvním kole
Kandidát široké koalice zahrnující Fakt Brno získal v doplňovacích senátních volbách 59,40 % hlasů.
Podrobnosti a zdroj ↗2026
Koalice TU! získala zastoupení na magistrátu
Společná kandidátka Pirátů a Fakt Brno TU! získala čtyři mandáty v Zastupitelstvu města Brna. V Líšni jsem lídroval kandidátku Piráti a Fakt Brno TU! pro Líšeň, která získala 4,67 % hlasů. Na zastoupení v líšeňském zastupitelstvu tento výsledek nestačil.
Podrobnosti a zdroj ↗Výsledky v Líšni ↗
Kontakt
Pojďme se spojit.
Máte téma k podnikání, technologiím nebo životu v Líšni? Napište mi.